Montespertoli

Castello Sonnino nasce nel lontano 1850 a Montespertoli, comune in provincia di Firenze. Oggi la proprietà, conosciuta anche con il nome di Castello di Montespertoli, appartiene a Alessandro de Renzis Sonnino. Nei 43 ettari vitati a disposizione il regime di conduzione scelto è di tipo convenzionale. La monumentale cantina si trova all’interno del castello di Sonnino. Costruita nel XVII° secolo, continua ad essere il luogo ideale per l’invecchiamento del vino in legno, botti e barriques. Nella vecchia Vinsantaia, le uve raccolte a metà settembre dagli operai più esperti vengono essiccate per 5 mesi stendendole su delle stuoie o appendendole ai ganci, nel modo tradizionale. L’uva Trebbiano produce l’eccellente “etichetta rossa” del Vin Santo.