San Pietro di Feletto
Esperienza di affinamento e degustazione di formaggi in Veneto
Latteria Perenzin
San Pietro di Feletto
Situata tra le colline del Prosecco DOCG Patrimonio dell’UNESCO, Latteria Perenzin è una delle più interessanti realtà venete di produzione lattiero casearia. Da oltre 5 generazioni, la famiglia Perenzin custodisce i saperi caseari tradizionali mantenendo un approccio completamente artigianale, ma contestualmente abbinandoli alle costanti innovazioni nella produzione. Latteria Perenzin è tra i pionieri in Italia e in Veneto nella lavorazione del latte Biologico e ha fatto della specialità del latte di capra una continua ricerca verso la qualità. Affianco al caseificio, nel 2012, è nato il PER Bottega & Cheese Bar, locale open space dove acquistare i pluripremiati formaggi Perenzin e altre specialità enogastronomiche. Qui è possibile vivere un vero “viaggio nei profumi del formaggio” attraverso la visita del Museo Premiata Latteria Perenzin: addentrandosi nei magazzini di stagionatura passando da profumi freschi di latte, panna e yogurt, fino a quelli più intensi, dove predominano gli odori del legno e delle muffe.
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Il soggiorno comprende
"Esperienza Maestro Affinatore" per due persone, esperienza privata dedicata all'affinamento della caciotta.
L'esperienza inizia con una visita privata per la coppia al Museo Premiata Latteria Perenzini, ai magazzini di stagionatura, accesso alla Golden Room (stanza Top Secret delle sperimentazioni Perenzin) e Caveau dei Formaggi Riserva Speciale.
A seguire la coppia si cimenterà nella creazione della loro personalissima caciotta affinata: attraverso l'analisi sensoriale di spezie e aromi si personalizzerà n° 1 caciotta in base ai propri gusti e sarà in omaggio al termine dell'esperienza.
Successivamente, presso il Degustarium, verrà svolta una degustazione guidata di n° 4 formaggi. Al termine, possibilità di shopping assistito in bottega.
Duara dell'esperienza: 2 ore circa.
Dove siamo
Via Cervano 85
31020 San Pietro di Feletto (TV)
Italia
Date e orari di apertura
Dal martedì alla domenica alle ore 16:00
Chiuso il lunedì
Esperienza di affinamento e degustazione di formaggi in Veneto
1 esperienza per 2 persone
