Crova

Nelle pianure del Vercellese quella della produzione del riso è una tradizione secolare, da sempre un caposaldo di questo territorio fatto di specchi d'acqua disposti a scacchiera e colori suggestivi. Una ricchezza che "nasce dall'acqua e muore nel vino" secondo un proverbio locale, e che rappresenta un elemento imprescindibile dell'eccellente cucina piemontese, da assaggiare nelle tante varietà provenienti dalle risaie locali.