Sogliano al Rubicone
Sogliano al Rubicone
Conoscere storia e segreti del Formaggio di Fossa
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Nel cuore della Romagna, il paese di Sogliano al Rubicone è la patria di un'originale varietà di formaggi, particolare non solo per il sapore ma anche per la tecnica di lavorazione con cui si produce. I Formaggi di Fossa sono infatti detti così per gli ambienti sotterranei in cui vengono lasciati stagionare: le fosse appunto, come "infossatori" sono detti coloro che li sotterrano, utilizzando tutta l'esperienza di una tradizione antica che trova le sue origini addirittura ai tempi della Signoria dei Malatesta.
Tenuta Saiano
La Tenuta Saiano è un’oasi di pace immersa nella natura dell’entroterra romagnolo. L’amore per la natura è protagonista in ogni angolo, dalla vigne, agli ulivi, all’allevamento di ovini e maiali allo stato semi-brado, fino alla cantina di pregiati vini e all’olfattorio; un luogo nascosto dove trovare oli essenziali, spezie e tinture provenienti da tutto il mondo e con i quali l’alchimista Baldo Baldini crea vermouth e liquori dal sapore originale e unico della Tenuta Saiano. Ma questo è anche il luogo perfetto per vivere dei momenti di riposo, garantito nelle sue accoglienti camere dallo stile rurale e dalle quali si può godere della vista sul vigneto, sul giardino o sul Castello di Montebello e il Santuario della Madonna di Saiano. Dalla colazione fino alla cena, si possono gustare i prodotti genuini e a km 0 della tenuta in una location intima e familiare.
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Assaggi Gourmet
1 notte e un’esperienza per 2 persone
